Dinner Diary week 8

In tegenstelling tot vorige week is gelukkig deze dinner diary een stuk leuker en gevarieerder om naar te kijken! Ik had vakantie dus dat betekent altijd: koken! Daar heb ik dan zeker ook gebruikt van gemaakt want ik heb bijna iedere dag wel lekker gekookt. En natuurlijk ook een paar keer voor een recept want je hier nog een keer zal tegenkomen. In ieder geval heb ik heerlijk gegeten én gekookt! Kijken jullie meer naar mijn dinner diary?
Lees verder Dinner Diary week 8

Advertentie

Recept Pasta bolognese á la Susanne, simpele versie

2014-11-11 18.42.53
Als ik heel eerlijk moet zijn heb ik nog nooit een écht goede pasta bolognese gegeten. Moet ik zeker eens doen, ik weet het. En nog een bekentenis: eigenlijk hou ik helemaal niet zo van gehakt, dus ook niet van een bolognese saus. Maar kennen jullie dat, dat je ineens heel veel zin in iets hebt, wat je normaal eigenlijk nooit eet? Dat had ik dus met dit. Ineens had ik er zin in. En dat ging maar niet over. Dus heb ik gewoon aan toegegeven, de enige remedie naar mijn idee ;) Ik maakte een simpele maar wel een heel lekkere en gezonde bolognese saus. En die smaakte echt heerlijk!

2014-11-11 18.42.18

Ik heb deze in gekookt voor op mijn kamer, dus ik had echt een mega pan, waarvan ik de rest heb ingevroren. Als je dan gaat rekenen is het echt een super goedkoop maaltje. Helemaal student-proof! En de saus smaakt uit de vriezer net zo lekker, ook niet onbelangrijk ;)
Als je op zoek bent naar een snelle, simpele bolognese saus met niet veel poespas, dan ben je aan het goede adres!

Benodigdheden voor 4 personen:

1 grote ui
1 paprika
1 winterwortel
350 gram rundergehakt
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes + ¾ blik bouillon
Olijfolie
Peper en zout
Eventueel snufje suiker
300 gram pasta

Bereidingswijze:
• Snipper de ui en snij de paprika en winterwortel in kleine stukjes. Verwarm wat olijfolie en rul het gehakt. Voeg de ui, paprika en winterwortel toe en bak die ongeveer 8 minuten mee.
•Voeg de tomatenpuree toe en bak deze een minuutje mee. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe, draai het vuur laag en laat de saus 15 minuten pruttelen.
•Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.
• Breng de saus op smaak met peper, zout en eventueel wat suiker. Serveer de saus met de pasta en natuurlijk wat geraspte kaas.

Recept Biscotti, maar dan anders

2014-12-14 11.52.59
Tsja, ik wist gewoon niet hoe ik dit recept moest noemen. Ik was namelijk van plan om biscotti te maken. Van die ovale super knapperige italiaanse koekjes die heerlijk zijn om te dopen in een kopje koffie of thee. Het stond al heel lang op mijn lijstje om te maken, dus op een regenachtige dag besloot ik dat maar eens te gaan doen. Maar dat liep toch iets anders af dan gedacht…. Maar toch is deze biscotti het delen waard!
Lees verder Recept Biscotti, maar dan anders

Dinner Diary week 7

Oeps… Een dag te laat en deze week geen blogjes online. Ik had het hier en daar al een beetje door laten schemeren, dat ik het zo druk had met school. Als je al gevoelig voor spanning en stress bent, zoals ik dus, moet je af en toe even prioriteiten stellen en een stapje terug doen. Dat deed ik dus en koos ervoor om alleen het hoognodige te doen, en de blogjes online zetten hoorde daar (op dit moment) voor mij niet bij. Maar ik ga mijn best weer doen! Om te beginnen dus de dinner diary van afgelopen week. Eigenlijk een super saaie diary omdat ik telkens wat uit de viezer at omdat ik deze week vakantie heb. Dan eet ik altijd het liefst de restjes uit de vriezer en koelkast zodat ik zo min mogelijk weg moet gooien. Kijken jullie mee?
Lees verder Dinner Diary week 7

The Food(d)iary | Week 5 + 6

2015-01-25 16.55.08
Wat een twee weken… Voor mijn gevoel is de eerste week alweer een maand geleden. Kan een goed teken zijn, of een slecht teken. In mijn geval een slecht teken. Maargoed, dat is voorbij en we gaan nu weer vrolijk verder! Deze heerlijke en super gezonde truffels maakte ik op de zondag voordat ik de vreselijke projectweek in ging. Ze waren zooooo lekker!
Lees verder The Food(d)iary | Week 5 + 6

Dinner Diary week 6

Het is dat ik foto’s maak van mn avondeten, anders had ik je niet meer kunnen vertellen wat ik deze week gegeten had. Geen idee hoe dat komt want normaal kan ik me het altijd goed herinneren. Misschien omdat het niet zo bijzonder was deze week? Kan, maar écht bijzonder eten doe ik nooit naar mijn idee. Of het niet zo lekker smaakte? Het smaakte allemaal prima! Ach, we gaan gewoon snel naar de foto’s kijken!
Lees verder Dinner Diary week 6

TIP Leev oercrackers met pompoenpitten, sesam en granen

2014-10-16 15.58.52

Deze koeken van Leev had ik al een tijdje in de kast liggen maar eigenlijk nog niet open gemaakt. Ik heb werkelijk waar geen flauw idee waarom, je hebt weleens van die dingen…. Toen ik dit in de winkel zag was ik gelijk super enthousiast. Ik had al eerder wel producten van Leev in de schappen zien liggen maar nog nooit gekocht. Deze kon ik echter niet laten liggen. Ik ben echt een fan van pompoenpitten dus dit trok gelijk mijn aandacht. Deze gaan we eens proberen. Ik ben heel blij dat ik ze heb meegenomen en ik ben wat minder blij dat ik ze zo lang in de kast heb laten liggen….Laten we deze oercrackers eens gaan bekijken!
Lees verder TIP Leev oercrackers met pompoenpitten, sesam en granen

Recept: Pan tortilla

2014-10-24 18.51.48

De wrap pizza is één van de best bekeken recepten op mijn blog. Schijnbaar zijn veel mensen op zoek naar een snel alternatief voor pizza. Ik moet zeggen dat ik het zelf ook wel heel erg makkelijk vind! Het leuke ervan is dat je het kan beleggen met allerlei dingen. Deze keer heb ik iets gemaakt dat heel erg lijkt op de wrap pizza. Het is het niet helemaal hetzelfde maar wel net zo lekker en net zo simpel. Het is namelijk een onwijs rijk belegde pan tortilla!
Lees verder Recept: Pan tortilla

Dinner Diary week 5

Ik moet heel eerlijk bekennen dat dit volgens mij de saaiste dinner diary is tot nu toe. En school is daarvan de oorzaak. Ik had projectweek wat zacht gezegd niet leuk was en ik was elke dag van half negen tot half zes van huis. Voor een student is dit veel en tel daarbij de nodige stress bij op en je bent kapot al kapot na één dag. Dus wat doe je dan: heel makkelijk eten. Gelukkig had ik de lange dagen en de stress al voorzien en had ik al dingen uit de vriezer gehaald en wat van thuis meegenomen. Dat scheelde een hoop, maar levert niet de mooiste foto’s op haha. Ben je toch benieuwd geworden?
Lees verder Dinner Diary week 5

TIP Philadephia zongerijpte tomaat

2014-10-17 17.01.05

Philadephia komt eens in de zoveel tijd met een nieuwe smaak. Hoewel ik zelf niet echt fan van van Philadelphia op brood, kan ik het niet laten om nieuwe smaken te proberen. Deze keer was ik wel heel erg benieuwd hoe deze nieuwe smaak Zongerijpte tomaat zou smaken. Ik ben namelijk gek op zongedroogde tomaten in gerechten en ben benieuwd naar de combinatie met philadephia!
Lees verder TIP Philadephia zongerijpte tomaat