Recept: Gezonde pindakaas banaan cakejes

2014-08-09 12.16.32
Eerst hield ik niet echt van banaan in baksels maar sinds het bananenbrood met bosbessen ben ik zo langzaam gaan experimenteren. Hier uit kwam al cruesli met banaan, healthy fudge, banaanbrownies, knapperige banaan koekjes, banaan-pindakaas bites en de gezonde chocoladecake. Toch best veel recepten zo bij elkaar! Vandaag komt daar gewoon nog eentje bij ;) Ik ben helemaal gek op banaan met pindakaas, en het liefst ook nog met chocola. Deze drie ingrediënten heb ik verwerkt in deze onwijs lekkere cakejes. Ze zijn heerlijk luchtig en ‘zacht’ en hebben gewoon precies de goede verhoudingen. Niets overheerst, alles is in balans ;)
Lees verder Recept: Gezonde pindakaas banaan cakejes

Advertenties

Recept: Healthy chocolate fudge

2014-07-10 13.06.39
Als er één van de recepten die ik de laatste tijd maakte, een shot in de roos is, is dit recept het wel. Ik zat al heel lang met het idee om een fudge te maken. Maar ik wilde dan wel gezonde fudge maken. Heel veel recepten die ik tegenkwam waren met dingen gemaakt die ik niet in huis heb. Een voorbeeld: kokosolie. Heel gezond ja, maar ook heel duur voor een arme student. Wat ik wel zag is dat er vaak banaan en pindakaas/notenpasta wordt gebruikt. Ik besloot geen recept aan te houden maar lekker zelf te gaan kliederen. De fudge was gelijk pérfect, to die for, zó lekker!
Lees verder Recept: Healthy chocolate fudge

Recept: Healthy mugcake

 photo 2014-06-24162658_zps60ea17a2.jpg
De mugcakes. Wat mij betreft een heel verhaal apart. Je denkt dat je gewoon even in 5 minuten een cake gaat maken maar schijn bedriegt. Vaak komt het niet eens in de buurt van een cake, is het niet de smaak van een cake en is hij aan de buitenkant te gaar en aan de binnenkant nog niet gaar. Er is altijd wel wat mee. Dat is mijn ervaring tenminste. Ik besloot het heft in eigen handen te nemen en gewoon eens wat te proberen. Het resulteerde in een gezonde, compacte, chocolade mugcake!
Lees verder Recept: Healthy mugcake

Recept: Courgette pizza

 photo 2014-07-04181417_zps5843a399.jpg
Ik ben niet dol op fastfood zoals patat, frikadellen, broodje shoarma of McDonalds. Maar een pizza, die kan ik niet afwijzen. Op z’n tijd kan ik daar intens van genieten. Lekker op een regenachtige zaterdag op de bank opeten met een goede serie op tv. In pyjama natuurlijk. Oké, nu moet ik ophouden want ik krijg er al zin in. Omdat ik zo gek op pizza ben, ben ik ook gek op allerlei ‘varianten’ van pizza. En dan bedoel ik niet het beleg van de pizza, maar de bodem. Al eerder hebben jullie een pizzaboterham en pizzawrap kunnen zien. Vandaag komt daar weer eentje bij: courgettepizza’s!
Lees verder Recept: Courgette pizza

Recept: Gezonde Banaanbrownies

 photo 2014-06-12161237_zpsed5b13bc.jpg
Op een regenachtige middag besloot ik eens te gaan bakken (goh, wat een verrassing). Vaak heb ik wel wat inspiratie websites waar ik op kijk, maar toevallig lag er naast me een tijdschrift open waar een recept voor brownies in stond. En wat zagen die er lekker uit! Zo heerlijk zacht, bomvol met chocolade en….calorieën, suikers en vet. Ehm, dat klinkt wat minder aantrekkelijk. Ik ben een beetje gaan kijken op internet wat een beetje de verhoudingen en ingrediënten waren voor brownies, en daarmee ben ik aan de slag gegaan. Daaruit kwamen deze heerlijke, gezonde, suikervrije banaanbrownies!
Lees verder Recept: Gezonde Banaanbrownies

Recept: Gezonde carrotcupcakes

 photo 2014-03-06165634_zpsabcf0438.jpg
Jullie hebben ze misschien een hele tijd voorbij zien komen in mijn diary of in het artikel over mijn high tea: de carrot cupcakes. De recepten van de meringues, mini scones, apple pie pops, pindarotsjes en kaasbroodjes staan al een tijdje online. Waarom het recept nu pas online komt? Gevalletje van té veel recepten nog hebben staan als concept. Beetje luxeprobleem zegmaar ;) Maar hier is het dan: het recept voor de onwijs lekkere én gezonde carrotcupcakes!
Lees verder Recept: Gezonde carrotcupcakes

Recept: Gezonde Bounty’s

 photo 2014-04-15151607_zps025e0b5b.jpg
Degene die meer foodblogs volgens zijn vast wel eens een recept voor bounty’s tegengekomen. Ik had er eigenlijk nooit heel erg interesse in omdat ik niet zo’n kokos fan ben. Maar de laatste tijd doe ik vaak wat kokos door de kwark of yoghurt en dat vind ik best lekker! Toch dan maar een keer de bounty’s maken?

Lees verder Recept: Gezonde Bounty’s