Recept Biscotti, maar dan anders

Tsja, ik wist gewoon niet hoe ik dit recept moest noemen. Ik was namelijk van plan om biscotti te maken. Van die ovale super knapperige italiaanse koekjes die heerlijk zijn om te dopen in een kopje koffie of thee. Het stond al heel lang op mijn lijstje om te maken, dus op een regenachtige dag besloot ik dat maar eens te gaan doen. Maar dat liep toch iets anders af dan gedacht…. Maar toch is deze biscotti het delen waard!

Advertentie

Recept: Gezonde koekjes ontbijtgranen

Volgens mij kan ik er niet meer om heen: ik hou ervan om mijn eigen ontbijtgranen te maken. Jullie hebben al een aantal cruesli recepten kunnen zien klik klik klik klik. Maar om eerlijk te zijn, het kwam een beetje mijn neus uit. Niet de cruesli zelf, maar het maken ervan. Ik kwam op een geniaal idee: cookie cereal!

TIP: Lidl Alesto cranberry notenmelange

Als ik iets wel lekker vind, zijn het wel nootjes (oké, maar chocola staat toch écht op nr 1). Ik doe er dan ook echt van alles mee. Door de yoghurt of kwark, bij wat fruit, door baksels of gewoon uit het vuistje. Eigenlijk gebruik ik voor al die dingen eenzelfde notenmelange: Lidl cranberry notenmelange. Mijn favoriet!

Recept: Gezonde carrotcupcakes

Jullie hebben ze misschien een hele tijd voorbij zien komen in mijn diary of in het artikel over mijn high tea: de carrot cupcakes. De recepten van de meringues, mini scones, apple pie pops, pindarotsjes en kaasbroodjes staan al een tijdje online. Waarom het recept nu pas online komt? Gevalletje van té veel recepten nog hebben staan als concept. Beetje luxeprobleem zegmaar ;) Maar hier is het dan: het recept voor de onwijs lekkere én gezonde carrotcupcakes!

Recept: Pindarotsjes

Jullie weten inmiddels dat ik voor mijn verjaardag een high (URL) heb gegeven. Ook hebben jullie al een aantal recepten gezien waaronder
meringues met chocola. Van de meringues had ik wat chocola over en ik vond dat zonde om weg te gooien. Wat gingen we daar eens mee doen? Omdat het een grote chaos was in de keuken (herkenbaar voor de keukenprinsessen onder ons?) moest het iets simpels zijn. Ik trok een kastje op en zag een zak pinda’s. Just what I needed!

Pasen-Food!

Het is vandaag tweede Paasdag! Het is jullie in de supermarkten en winkels ook vast niet ontgaan. Ze gaan helemaal los met allerlei paas artikelen! We kunnen uitgebreid ontbijten, brunchen, lunchen, koffie dringen, borrelen, dineren en nog meer borrelen. Van elke supermarkt is er ook weer een krantje met speciale paasproducten. Nou speciaal, volgens mij veranderen ze grotendeels een paar dingen want het is soms bijna hetzelfde als met kerst. Maar goed, ik vergeef het ze want ik blijf het leuk vinden om al die ‘bijzondere’ producten te spotten. Ik heb daarom een paar van mijn favorieten op een rijtje gezet!

Recept: Chocola Banaanbrood met noten

Ik wist niet hoe ik dit nou moest noemen. Banaan-notenbrood met chocola. Chocolade-banaanbrood met noten. Bananabread with….Pfoe ik wist het gewoon niet. Wat voor obstakels gewoon een receptje tikken niet voor kan zorgen. Maar het is goed gekomen zoals jullie zien. Ik heb weer een onwijs lekker recept geïnspireerd om mijn o zo geliefde bananabread. Chocola banaanbrood met noten!

Recept: Cruesli met kokos en noten

Soms heb je weleens wat in je hoofd dat je wil maken. Dat had ik deze keer ook: Cruesli moest het worden. Maar ik had geen recept, en ik had ook geen zin om die op te zoeken. Ik had gewoon zin om lekker zelf te experimenteren.

Recept: chocoladecake met bosbessen

Het was weer eens tijd om wat lekkers te bakken! Dit recept is een beetje geïnspireerd op het bananabread. Ik vond de bosbessen daarin zo lekker dat ik besloot gewoon nog iets te maken met bosbessen. Dit is het uiteindelijk geworden. Geen beauty maar daarom niet minder lekker!

Recept: Healthy Nut Cookies

Laatst had in zin om weer eens wat te bakken. Doe ik eigenlijk niet vaak. Het zijn altijd periodes waarin ik veel aan het bakken en experimenteren ben. Na ongeveer twee weken ben ik het zat en ga ik over op wat anders. Zo blijf je bezig ;). Laatst had ik zin in koekjes. Maarja koekjes zijn meestal niet zo gezond en dat is precies waar voor mij de uitdaging ligt: ik wil gezonde(re) koekjes! Benieuwd of het gelukt is?