Recept: No flour pindakaaskoekjes

2014-10-10 15.48.41
Zoals jullie al wel weten ben ik helemaal gek van pindakaas. In allerlei soorten en maten (het liefst zo groot mogelijke pot!) en in combinatie met de gekste dingen: I love peanut butter. Maar om eerlijk te zijn, in koekjes is het nooit echt mijn grootste vriend geweest. Ik weet niet precies wat het is maar ik vind het vaak een net-niet gevalletje. Het smaakt wel, maar het is net niet helemaal wat ik van de smaak verwachtte. Deze koekjes zijn denk ik één van de weinige uitzonderingen hierop. Ze zijn heel lekker: precies de goede pindakaassmaak, chocola én ook nog eens zonder bloem.
Lees verder Recept: No flour pindakaaskoekjes

Advertenties

Recept: Gezonde pindakaas banaan cakejes

2014-08-09 12.16.32
Eerst hield ik niet echt van banaan in baksels maar sinds het bananenbrood met bosbessen ben ik zo langzaam gaan experimenteren. Hier uit kwam al cruesli met banaan, healthy fudge, banaanbrownies, knapperige banaan koekjes, banaan-pindakaas bites en de gezonde chocoladecake. Toch best veel recepten zo bij elkaar! Vandaag komt daar gewoon nog eentje bij ;) Ik ben helemaal gek op banaan met pindakaas, en het liefst ook nog met chocola. Deze drie ingrediënten heb ik verwerkt in deze onwijs lekkere cakejes. Ze zijn heerlijk luchtig en ‘zacht’ en hebben gewoon precies de goede verhoudingen. Niets overheerst, alles is in balans ;)
Lees verder Recept: Gezonde pindakaas banaan cakejes

BATTLE: Pindakaas uit de natuurwinkel

 photo 2014-03-04114759_zpsc0126f7a.jpg
Ik hoef jullie vast niet meer te vertellen dat ik dol ben op pindakaas. En dat is nog een beetje zacht uitgedrukt. Ik ben daarom ook altijd benieuwd naar nieuwe of andere smaken pindakaas. Een perfecte gelegenheid om eens een battle te doen. Deze keer met pindakaas uit de natuurwinkel . Wie gaat dit winnen?
Waar eerst standaard een pot Calvé in de kast stond, later een pot van de Lidl (geld besparing, maar zeker een aanrader!), staat er nu een pot uit de natuurwinkel. Spreekt de overgang van Calvé naar Lidl door geld besparen een beetje tegen maar ik wilde het een keer geprobeerd hebben. Ik kon het natuurlijk niet bij één laten (want in ieder handje eentje) en kwam daarom thuis met twee potten pindakaas: Krekeltje pindakaas en Horizon pinda rozijnen pasta.
Lees verder BATTLE: Pindakaas uit de natuurwinkel

Recept: Healthy chocolate fudge

2014-07-10 13.06.39
Als er één van de recepten die ik de laatste tijd maakte, een shot in de roos is, is dit recept het wel. Ik zat al heel lang met het idee om een fudge te maken. Maar ik wilde dan wel gezonde fudge maken. Heel veel recepten die ik tegenkwam waren met dingen gemaakt die ik niet in huis heb. Een voorbeeld: kokosolie. Heel gezond ja, maar ook heel duur voor een arme student. Wat ik wel zag is dat er vaak banaan en pindakaas/notenpasta wordt gebruikt. Ik besloot geen recept aan te houden maar lekker zelf te gaan kliederen. De fudge was gelijk pérfect, to die for, zó lekker!
Lees verder Recept: Healthy chocolate fudge

Recept: Healthy peanut butter cups

 photo 2014-04-08104207_zps8b600daa.jpg
Pindakaas…. Ik krijg er gewoon geen genoeg van. Het is dan ook dat ik eigenlijk alles in combinatie met pindakaas wel lekker vind. Maar de combinatie pindakaas en chocola staat denk ik wel bovenaan. Zo slecht but sooooo good. En daarom kon ik het niet laten om dit recept te maken: peanut butter cups. Maar dan een tikkeltje gezonder ;)
Lees verder Recept: Healthy peanut butter cups

Recept: Homemade pindakaas

 photo 2014-04-08105353_zps2c0b1f61.jpg
Al vanaf het begin dat ik begon met bloggen heb ik geen doekjes erom gewonden dat ik gek ben op pindakaas. En niet in de zin van: ‘Het is mijn favoriete broodbeleg!’. Nee ik ben gewoon lichtelijk verslaafd aan pindakaas. Een dag zonder pindakaas is een dag niet geleefd. Heel leuk allemaal maar als je bijna een pot per week wegwerkt (jaja, té erg als ik het zo lees) gaat het aardig in de papieren zitten. Ik had al veel vaker gezien op blogs dat mensen zelf hun pindakaas maakten. Leuk dacht ik, maar ik heb geen super moderne keukenmachine.
Lees verder Recept: Homemade pindakaas

Recept: The best peanut butter cookie (-cake) EVER!

2014-05-02 12.10.58

Ik moet eerlijk zeggen, ik schrijf niet snel gelijk een recept na het bakken. Vaak ga ik eerst de foto’s bewerken en gaan de ‘oudere’ recepten voor. Als je soms wel 5 recepten in een week maakt en er maar 3 per week online komen, moeten sommige even wachten. Maar dit, oh jongens, ik kon dit jullie gewoon niet ontnemen. Ik moest gelijk het recept typen want ik heb nu iets gemaakt waarvan je gewoon alleen kan uitbrengen : ‘Oh my god….’ Meer woorden zijn er eigenlijk niet voor.
Lees verder Recept: The best peanut butter cookie (-cake) EVER!