Recept Pasta bolognese á la Susanne, simpele versie

Als ik heel eerlijk moet zijn heb ik nog nooit een écht goede pasta bolognese gegeten. Moet ik zeker eens doen, ik weet het. En nog een bekentenis: eigenlijk hou ik helemaal niet zo van gehakt, dus ook niet van een bolognese saus. Maar kennen jullie dat, dat je ineens heel veel zin in iets hebt, wat je normaal eigenlijk nooit eet? Dat had ik dus met dit. Ineens had ik er zin in. En dat ging maar niet over. Dus heb ik gewoon aan toegegeven, de enige remedie naar mijn idee ;) Ik maakte een simpele maar wel een heel lekkere en gezonde bolognese saus. En die smaakte echt heerlijk!

Ik heb deze in gekookt voor op mijn kamer, dus ik had echt een mega pan, waarvan ik de rest heb ingevroren. Als je dan gaat rekenen is het echt een super goedkoop maaltje. Helemaal student-proof! En de saus smaakt uit de vriezer net zo lekker, ook niet onbelangrijk ;)
Als je op zoek bent naar een snelle, simpele bolognese saus met niet veel poespas, dan ben je aan het goede adres!

Benodigdheden voor 4 personen:
1 grote ui
1 paprika
1 winterwortel
350 gram rundergehakt
1 blikje tomatenpuree
1 blik tomatenblokjes + ¾ blik bouillon
Olijfolie
Peper en zout
Eventueel snufje suiker
300 gram pasta

Bereidingswijze:
• Snipper de ui en snij de paprika en winterwortel in kleine stukjes. Verwarm wat olijfolie en rul het gehakt. Voeg de ui, paprika en winterwortel toe en bak die ongeveer 8 minuten mee.
•Voeg de tomatenpuree toe en bak deze een minuutje mee. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe, draai het vuur laag en laat de saus 15 minuten pruttelen.
•Kook ondertussen de pasta volgens de verpakking.
• Breng de saus op smaak met peper, zout en eventueel wat suiker. Serveer de saus met de pasta en natuurlijk wat geraspte kaas.

Advertentie

Recept: Simpele rijst met sperziebonen, doperwten en ei

Dit recept is eigenlijk bij toeval ontstaan. Ik moest een keer mijn avondeten meenemen omdat ik niet de gelegenheid zou hebben om te koken. Ik moest dus iets verzinnen dat ik makkelijk mee kon nemen en alleen maar hoefde op te warmen. Aardappelen, groente en vlees vind ik dan sowieso niks, rijst daarentegen is prima op te warmen en mee te nemen. Ik pakte wat restjes uit je diepvries en dit kwam eruit. Eigenlijk helemaal niet zo bijzonder, maar het was wel bijzonder lekker!

Recept: Mueslikoekjes met chocola

Jullie konden al lezen over mijn eigen gemaakte muesli mix. Dit is niet alleen lekker door de yoghurt of kwark maar je kunt er ook lekkere snacks mee maken! Deze mueslikoekjes zijn eigenlijk gewoon té simpel voor woorden maar daardoor zeker niet minder lekker. Een kopje thee erbij en je moet jezelf echt inhouden. Heb je niet veel tijd maar wil je toch iets lekkers maken: dit recept is ideaal! Een leuke bijkomstigheid: het is gezond! In de muesli die ik zelf gemixt heb zitten geen ingrediënten waar toegevoegd suiker in zit en de chocola die ik gebruik is met 86% cacao, waardoor er maar heel weinig toegevoegde suikers in de koekjes zitten. Let’s go!

Wat een studentje ’s avonds eet (uit de vriezer)

Zoals jullie misschien wel weten woon ik op kamers. Op kamers wonen betekent dat je zelf moet schoon maken, zelf de was moet doen en natuurlijk zelf moet koken. Voor mij is dat op zich geen probleem want ik kan koken én ik vind het ook leuk (goh, zou je niet zeggen met een foodblog haha). Maar ik kan me voorstellen dat er ook studenten zijn die het wel moeilijk vinden. Wat je redding kan zijn is een vriezer. Het is namelijk heel handig om één keer voor meerdere personen te koken en dat in porties in te vriezen. Ondanks dat ik koken voor mezelf helemaal niet erg vind, vind ik het óók weleens makkelijk om wat uit de vriezer te halen. Deze week heb ik toevallig elke dag wel iets gegeten wat (deels) uit de vriezer kwam. Ik hoop dat studenten die dit lezen hier wat inspiratie uit halen en zien dat het helemaal niet zo moeilijk en veel tijd kost om makkelijk, gezond en goedkoop te eten. Kijken jullie mee naar mijn avondeten van afgelopen week?

Recept: Pasta met courgette-peperroomsaus

Soms vind ik recepten voor pasta heel moeilijk te bedenken. Terwijl het zo makkelijk kan zijn. Of dat het nou eraan ligt dat er gewoon zó veel variaties zijn of dat ik gewoon te moeilijk denk, ik weet het niet. Hoe ik op het idee kwam om dit te maken, weet ik dan ook niet. Ineens was het er! Gelukkig kan er, naar mijn idee, weinig mis gaan bij het maken van een pastasaus. Vooral als je een lekkere basis hebt. En mijn favoriete het-smaakt-altijd-goed- basis is roomkaas. En dit keer besloot ik eens een roomkaas met en smaakje te gebruiken!

75 Recepten op Thefoodiary

Het is weer zo ver: een terugblik op de 75 recepten die ondertussen op Thefoodiary staan! De terugblikken van de eerste 25 recepten kun je hier zien en de volgende 25 hier. Vandaag blik ik dus terug op nog eens 25 recepten die ondertussen weer online zijn gekomen. Ik vind het zelf altijd fijn om even terug te blikken en een soort samenvatting te hebben van de recepten. Sommige recepten zijn voor mij al een tijdje geleden en ineens kom ik die dan weer tegen, zo leuk! En voor jullie is het natuurlijk makkelijk om alle recepten snel te kunnen zien. De laatste 25 recepten op Thefoodiary:

Recept uit….Allerhande: Pasta met paprikaroomsaus

Iedere week staat er hier in huis wel pasta op het menu. En eigenlijk altijd is het dezelfde pasta: gehakt, tomatensaus, groente en kaas. Lekker hoor (zonder het gehakt voor mij dan) maar op een gegeven moment komt het wel je neus uit. De kokkin in huis ging daar dus eens verandering in brengen! Dit is een recept dat ik spotte in de Allerhande en ik was eigenlijk wel erg benieuwd!