Recept: Gezonde carrotcupcakes

Jullie hebben ze misschien een hele tijd voorbij zien komen in mijn diary of in het artikel over mijn high tea: de carrot cupcakes. De recepten van de meringues, mini scones, apple pie pops, pindarotsjes en kaasbroodjes staan al een tijdje online. Waarom het recept nu pas online komt? Gevalletje van té veel recepten nog hebben staan als concept. Beetje luxeprobleem zegmaar ;) Maar hier is het dan: het recept voor de onwijs lekkere én gezonde carrotcupcakes!

Recept: Apple crumble square

Ik ben gek op baksels met appel. Het liefst dan ook nog met een knapperig korstje of met noten. Al snel denk je natuurlijk aan een appel(kruimel)taart of aan een appelcake. Alle twee heb ik weleens gemaakt. En ze waren heerlijk! Maar ik wil ook weleens wat anders proberen. Uiteindelijk is het een appel crumble square geworden!

Recept: Eenpersoons Quiche

Toen ik nog op kamers zat moest ik natuurlijk ook voor mezelf koken. Ik vind koken erg leuk maar voor je eentje koken vind ik geen zak aan. Maar goed, het moet gebeuren! In de loop van de tijd kreeg ik steeds meer onder de knie wat lekker, makkelijk, snel en goed te portioneren was. Waaronder deze Quiche!

Recept: Appelkruimeltaart met dikke bodem

Een verjaardag is natuurlijk altijd een goed excuus om aan de slag te gaan met taarten bakken. Toen ik in maart jarig was pakte ik deze kans dus met beide handen aan. Het leuke was ook nog dat de visite over 2 dagen verspreid kwam en ik dus twee taarten kon bakken! Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen ;) Dit was de eerste taart die ik maakte: een klassieke appelkruimel taart, maar wel met extra dikke bodem!

It’s my birthday!

Helloooo lieve lezers! Vandaag is het de dag dat ik 19 kaarsjes mag uitblazen. Ik voel me oud jongens. 19 Jaar, ik kan het gewoon niet geloven (sorry, klinkt erg cliché). Vanaf dat ik 16 werd heb ik eigenlijk ieder jaar het idee: oh nee, ik wil niet ouder worden want ik voel me niet zo! Bijkomstigheid is denk ik ook wel dat ik er, door mijn lengte van 1,58 m en tengere bouw, er ook niet uit zie als een 19-jarige (of 18-jarige) vrouw. Ja want dat ben ik, ik ben geen meisje meer maar een echte vrouw. Oké genoeg daarover want straks als ik écht ouder ben (35 ofzo?! haha) dan zie ik er nog uit als iemand van 25 (waarschijnlijk). Beter dat toch dan andersom?!

Recept uit….Allerhande, Plaattaart met tonijn en courgette

Zoals elke maand wacht ik weer met smacht op de allerhande. Niet dat het een culinair kookboek is, maar het is gewoon een leuk blaadje om bij een kopje thee te lezen. Niet heel vaak maak ik iets uit de allerhande maar in de editie van de maand januari stond er wel een recept in dat me gelijk aansprak: de plaattaart met tonijn en courgette.

Recept: Low fat kwarktaart

Kwarktaart, ik hou ervan! Het is lekker fris en super makkelijk. Iedereen kent denk ik wel de pakjes van Dr.Oekter waar je volgens mij alleen wat slagroom en boter aan hoeft toe te voegen. Een kind doet de was toch?! Alleen ik vind het vooral leuk om zélf aan de slag te gaan. Deze kwarktaart heb ik al een paar keer gemaakt en valt keer op keer goed in de smaak. En een meevallertje: low fat!

Recept uit…: Witte chocolade kersentaart

Recept uit…… Koken & Genieten Het Grote Taartenboek
Wanneer ik iets ga bakken met vriendinnen en het wordt een taart is het al snel van: Jij hebt toch zo’n super dik receptenboek? En of ik die heb! Het is mijn bijbel van de taartrecepten. Voor iedereen staat er wel wat in. Hou je niet van kwark? Appeltaarten genoeg. Hou je niet van appels? Chocoladetaarten genoeg. Hou je niet van chocolade? Dan is er gewoon nog meer dan genoeg keus!

Recept uit…..: Truffeltaart

 

Recept uit……. Koken & Genieten Het Grote Taartenboek

Het is alweer best een tijd geleden dat ik deze taart heb gemaakt (lees 2 jaar?). Maar toen ik de foto’s weer tegenkwam op mijn laptop begon in spontaan weer te kwijlen. Zegt genoeg denk ik? Dit recept moest ik wel delen!